1、竅門一：蘇打，蘇打在廚房裡可謂是一個全能用具，在這兒也是能夠用來清除掉牛羊肉的鮮血，最先我們把切完的牛羊肉表層撒上一層蘇打，隨後靜放一會兒便會見到器皿的底端淌出去很多的鮮血，並且那樣的牛羊肉吃起來會更嫩滑。
2、竅門二：冷水清洗;我們把一塊牛羊肉放到自來水龍頭下清洗一段時間，那樣鮮血迅速便會被清洗幹凈，燒菜的情況下鍋內基本上就不容易還有鮮血的殘留，這也是非常簡單的一種方式，並且不費力氣。
3、竅門三：下鍋綽水;我們先把牛羊肉放到涼水中放一些鹽，放一會兒，便會泡起來一些鮮血，隨後洗幹凈撈出來預留，隨後再把鍋內放進涼水再把牛羊肉裝進去小火慢燉，煮的情況下鮮血會被煮出去，我們可以用個漏勺把這種白沫給撇出去，那樣的牛羊肉肯定沒有鮮血，並且燒菜後也更美味。這種竅門強烈推薦給大夥兒，之後在做牛羊肉或者其他肉類食品的情況下都能夠根據這一方式來消除鮮血。
