1、主料:嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥薑(4克)、精鹽(4克)、幹辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。
2、將黃瓜切成梳子片,放少許精鹽調拌後,擠去汁水。
3、起麻油鍋,燒到滾熱後,將花椒、幹辣椒放入炒紅,再放黃瓜,隨即將蔥薑、醋、醬油、濕菱粉調好倒入,炒幾下即好。
1、主料:嫩黃瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、蔥薑(4克)、精鹽(4克)、幹辣椒節(少許)、醬油(少許)、濕菱粉(少許)、整花椒(少許)。
2、將黃瓜切成梳子片,放少許精鹽調拌後,擠去汁水。
3、起麻油鍋,燒到滾熱後,將花椒、幹辣椒放入炒紅,再放黃瓜,隨即將蔥薑、醋、醬油、濕菱粉調好倒入,炒幾下即好。