1、粟米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚沖洗後翻轉，用刀刮去臟雜，再用生粉反復洗凈，並以清水沖凈。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），小火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
