燜香辣蟹怎麼做 燜香辣蟹做法

1、將螃蟹裡裡外外尤其是腮部用水刷洗幹凈，如果介意的話，可以將腮部去除；

2、鍋燒熱註入油，七分熱時倒入蔥、薑、蒜、辣椒、花椒熗出香味；

3、加入醬油、紅油、一碗水、少量的鹽調味；

4、倒入螃蟹，立即快速蓋上鍋蓋，需要大約10分鐘左右，燜至汁快幹的時候即可。