1、準備吉利丁粉60克，椰漿200毫升，桂花適量，冰糖適量。
2、把60克吉利丁粉分成兩等份（每碗各30克），用半碗冷水調勻。
3、鍋中加300毫升水及適量冰糖煮開，倒入一碗調勻的吉利丁粉及桂花煮開即可。
4、煮開後倒出。
5、加150毫升水及冰糖煮開，再倒入200毫升椰漿及另外一碗吉利丁粉煮開，記得攪拌一下。
6、倒出來待稍微溫熱時再進行以下步驟。
7、找比較平的碗或者盤子，先一層椰奶，放冰箱冷凍層十分鐘，讓它凝固後取出。
8、取出後再鋪一層桂花，一樣冰箱冷凍十分鐘凝固後取出，重復鋪共四層即可。
9、凝固取出切塊即可。
