1、真空盒保鮮法：
用真空保鮮盒，把做好的菜裝進去，先不要抽真空，入微波爐加熱10分鐘殺菌。取出後立即抽真空。這樣處理的菜肴和保證可在常溫下貯藏一周不變質。一般作為淘寶上的賣傢而言，是不錯的方案。
濕水保鮮：兩個盤子，大的裝水，小的裝食品並蓋濕毛巾然後放進大盤裡
2、食品防腐劑保鮮：
防腐劑主要是能使微生物的蛋白質凝固或變性，從而幹擾其生長和繁殖。防腐劑對微生物細胞壁、細胞膜產生作用。由於能破壞或損傷細胞壁，或能幹擾細胞壁合成的機理，致使胞內物質外泄，或影響與膜有關的呼吸鏈電子傳遞系統，從而具有抗微生物的作用。作用於遺傳物質或遺傳微粒結構，進而影響到遺傳物質的復制、轉錄、蛋白質的翻譯等。作用於微生物體內的酶系，抑制酶的活性，幹擾其正常代謝。從而現實保鮮作用。
3、調節氣體成分保鮮：
通過調節氣體成分，用惰性氣體取代氧氣，從而抑制微生物的生長。
4.保鮮膜：
保鮮膜可以保存住果蔬的水份，避免一些水果的細菌感染和氧化，蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鮮膜或保鮮袋包好放在冷藏室中即可，因為清洗會破壞蔬菜表面的蠟質，方便微生物入侵。蔬菜和果品適合放置於溫度較低而濕度較高的超市保鮮櫃中。
5、保鮮櫃冷藏法：
保鮮櫃裡可以設定恒溫冷藏，對濕度的要求也比較精準。對於果蔬、肉類，可以進行最安全方面的保鮮。且還有展示作用，對產品的銷售也有很大的幫助。
6、微波保鮮法：
采用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0-4℃環境條件下上市，可貯存42-45天，不會變質，十分適宜淡季供應“時令菜果”，備受人們青睞。
7、微生物保鮮法：
乙烯具有促進蔬果老化和成熟的作用，所以要使蔬果能達到保鮮目的，就必須要去掉乙烯。科學傢經過篩選研究，分離出一種“nh-9菌株”這種菌株能夠制成去乙烯的“乙烯去除劑nh-t”物質，可防止葡萄貯存中發生的變褐、松散、掉粒，對番茄、辣椒起到防止失水、變色和松軟的作用，有明顯的保鮮作用。
8、風幹保鮮法
尤其是在氣候幹燥的西北部，風幹法經常被運用。肉類風幹後，可以最長保持幾十年。比如火腿風幹後，保鮮力度長久，時間越長反而價格越高。風幹主要是用於肉類。像鮮花、果蔬類風幹後，也可以進行相應的保存。比如百合、玫瑰風幹後，可以放置一兩年進行食用或者藥用。風幹主要是去除食物中的水份，在不同的溫度下進行通風貯藏，對於平時的水果蔬菜保鮮沒有什麼作用。
