1、鍋裡加水、加蔥結、薑塊、八角、鹽、味精，大火燒至沸滾。
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘。
3、澆入兩匙花生油，拌勻。
4、倒出慮幹水分、撿去蔥薑即成。
5、用芥末醬油作為蘸料再好不過瞭、可壓它的腥味。
6、在過4-6分鐘即可。
