1、鮮活銀耳1盒，銀耳直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，摘去銀耳黃色的部分，清洗完畢，甩盡水分撈出備用。
2、梨子一個，用刀劃出一個圓圈，再用戳刀沿著圓圈深戳一遍，不想麻煩可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。
3、紅棗、蓮子各適量，清洗幹凈備用；枸杞、紅糖各適量。
4、梨子放入燉盅，梨子外部放入銀耳和蓮子，梨子內外都加入適量紅棗，再加入適量的水，不要太滿，蒸時水汽會增加水量，最後將梨蓋蓋上。蒸鍋一次加夠足量的水，放入燉盅蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火蒸2.5小時。
5、蒸2.5小時後打開鍋蓋，加適量紅糖拔均，加入適量枸杞，大火再蒸15分鐘，美味即成。
