如何鑒別面條的好壞

1、外表：好掛面包裝緊實，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。

2、聞味：抽出幾根面條，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥面粉味，而無黴味或酸味、異味，說明是好掛面。

3、試筋力：用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，上好的面其彎度達到5厘米以上。

以上就是面條質量鑒別的三大要點，隻要掌握瞭，相信你一定能選購到滿意的面條。除此之外，也可以在選購時挑選知名品牌面食產品，這樣比較安全一點。