黃瓜的健康吃法是什麼 黃瓜的健康吃法是啥

黃瓜的健康吃法是什麼 黃瓜的健康吃法是啥

1、黃瓜汁:預防口腔潰瘍,黃瓜汁的口感和營養俱佳,在夏天可以用來預防口腔疾病。如果吃膩瞭炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風味,更能預防夏天裡多發的口腔疾病。制作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下,或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

2、黃瓜餡餃子:開胃降壓促消化,夏天天氣炎熱,很多老年人都沒胃口。營養學傢建議,老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營養均衡,還有助於消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。制作方法:做餡時,要將黃瓜擦成細絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥薑末等,一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。

3、蓑衣黃瓜:酸甜爽口好下飯,蓑衣黃瓜清爽可口,夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人,可以用蓑衣黃瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。制作方法:做蓑衣黃瓜,最好選用大一些的黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之間相距的距離越小,切出來的黃瓜就越柔軟。切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子,而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度,切出來會勻稱些,如果沒有西餐刀的話,菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切,因為底下墊著筷子,所以就放心地切吧,不用擔心切斷。切完一面後,翻過180度,再切斜刀。先將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色後立即盛出,制成麻香油;然後,在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許,攪拌均勻後放入冰箱中醃制1小時;食用時將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。

4、生拍黃瓜:解暑效果好,到瞭夏天,往往讓人覺得暑熱難耐,不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等很多營養素,黃瓜也因此而成為夏天裡的最佳蔬菜。制作方法:涼拌黃瓜最好用刀拍,等它表面裂開後再將其切碎,這樣做,黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎後就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調料汁瞭。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜,就在上菜的同時澆汁即可。

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