1、食材：雞肉200克、蟲草花20克、山藥150克、蔥10克、枸杞3克、鹽5克、料酒5克、生薑10克。
2、將山藥去皮後，切滾刀塊，用冷水浸泡待用，蔥白切段，老薑切片，將雞肉切塊備用。
3、將蟲草花沖洗幹凈，用冷水浸泡15分鐘，起鍋燒水，將雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒。
4、大火燒開轉小火，煮10分鐘後撈起，將焯過水的雞肉放進鍋中，加滿開水，加入切好的薑片，中火煲15分鐘左右。
5、加入泡好的蟲草花，將山藥塊加進去，倒入一勺鹽調味，繼續煲20分鐘，打開鍋蓋，撒入準備好的枸杞子即可出鍋。
1、食材：雞肉200克、蟲草花20克、山藥150克、蔥10克、枸杞3克、鹽5克、料酒5克、生薑10克。
2、將山藥去皮後，切滾刀塊，用冷水浸泡待用，蔥白切段，老薑切片，將雞肉切塊備用。
3、將蟲草花沖洗幹凈，用冷水浸泡15分鐘，起鍋燒水，將雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒。
4、大火燒開轉小火，煮10分鐘後撈起，將焯過水的雞肉放進鍋中，加滿開水，加入切好的薑片，中火煲15分鐘左右。
5、加入泡好的蟲草花，將山藥塊加進去，倒入一勺鹽調味，繼續煲20分鐘，打開鍋蓋，撒入準備好的枸杞子即可出鍋。
