1、先用鹽和醋洗去豬橫脷上的粘液。
2、洗凈以後，再用白礬（明礬）粉搓擦幾下，最後用水沖凈即可。
3、豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣（廣州人把“舌”稱為“脷”），故稱為“豬橫脷”。
1、先用鹽和醋洗去豬橫脷上的粘液。
2、洗凈以後，再用白礬（明礬）粉搓擦幾下，最後用水沖凈即可。
3、豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。豬脾位於豬胃的左側，背側靠腎，腹側靠肝。因為橫長在腹部，又似舌頭樣（廣州人把“舌”稱為“脷”），故稱為“豬橫脷”。
