1、將錐栗洗凈,接著用小刀把錐栗割開大概一厘米深度,然後放在水裡浸泡20分鐘左右。
2、熱鍋將粗鹽倒入,緊接的倒入已經瀝幹的錐栗,註意錐栗要在鹽冷的時候放。
3、中火繼續不停的翻炒,要讓錐栗受熱均勻,炒到栗子殼子有點裂的時候均勻撒入兩三勺白糖後繼續翻炒,這時會聞到白糖炒焦的味道,顏色也會慢慢的從白色轉為棕色最後變成黑色,在這個過程中記住要快速翻炒,不然的話很容易糊底。
4、最後炒到粗鹽和錐栗不會粘在一起為止,然後關火蓋上蓋燜上10分鐘即可食用。
1、將錐栗洗凈,接著用小刀把錐栗割開大概一厘米深度,然後放在水裡浸泡20分鐘左右。
2、熱鍋將粗鹽倒入,緊接的倒入已經瀝幹的錐栗,註意錐栗要在鹽冷的時候放。
3、中火繼續不停的翻炒,要讓錐栗受熱均勻,炒到栗子殼子有點裂的時候均勻撒入兩三勺白糖後繼續翻炒,這時會聞到白糖炒焦的味道,顏色也會慢慢的從白色轉為棕色最後變成黑色,在這個過程中記住要快速翻炒,不然的話很容易糊底。
4、最後炒到粗鹽和錐栗不會粘在一起為止,然後關火蓋上蓋燜上10分鐘即可食用。