1、首先將蟹鉗切下,清理螃蟹內臟。
2、在螃蟹上裹上淀粉,下鍋煎至金黃,盛出備用。
3、然後將蔥薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味,倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。
4、最後加水後蓋上鍋蓋燜八分鐘,加入青紅尖椒、香芹,翻炒均勻出鍋即可。