1、首先將蟹鉗切下，清理螃蟹內臟。
2、在螃蟹上裹上淀粉，下鍋煎至金黃，盛出備用。
3、然後將蔥薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味，倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。
4、最後加水後蓋上鍋蓋燜八分鐘，加入青紅尖椒、香芹，翻炒均勻出鍋即可。
