糟魚的制作方法 糟魚如何制作

糟魚的制作方法 糟魚如何制作

1、如果是凍魚,先把凍魚解凍,如果是新鮮的魚直接去掉魚鱗,去掉內臟,清洗幹凈,一般可以選用15厘米長左右的鯽魚為宜。

2、料包的準備:大茴,小茴、八角,花椒,白芷,黨參,丁香,將料放在一個紗佈上包好。

3、在鍋中加入適量的色拉油,等鍋熱後在油中加入切好的蔥薑,辣椒等。

4、等到炸得有香味時,加入適量的水。

5、把處理好的魚放在鍋內,魚要全部沒入水中,這樣做出的魚味道更好。

6、在湯中加入蒜,料包,中火加熱。

7、等有八成熟時加入適量鹽,醬油,醋。

8、等到魚熟後加入適量的味精,可以嘗一下魚刺變軟即可。

9、把魚盛出來放在準備好的盤子裡,這樣一道美味的糟魚就做好瞭。

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