1、買些韭菜,摘下小花。
2、備好大蒜、鮮薑、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用。
3、把韭菜花、蒜、薑、蘋果塊放在小石臼內舂,直至舂細爛為止,然後放上鹽和油,拌勻後裝入無色的小瓶內,約靜止半小時後,油就浮在韭菜花醬上面來。隻要溫度不超過38℃,保存一年是沒問題的,吃時,用幹凈筷子撬點放在小碟裡,滴上點香油即可。
1、買些韭菜,摘下小花。
2、備好大蒜、鮮薑、蘋果、鹽、花椒、香油或熟菜油待用。
3、把韭菜花、蒜、薑、蘋果塊放在小石臼內舂,直至舂細爛為止,然後放上鹽和油,拌勻後裝入無色的小瓶內,約靜止半小時後,油就浮在韭菜花醬上面來。隻要溫度不超過38℃,保存一年是沒問題的,吃時,用幹凈筷子撬點放在小碟裡,滴上點香油即可。