1、鮭魚，是深海魚類的一種，同時也是非常有名的溯河洄遊魚類。可食用的魚類一種。鮭魚是一種統稱，所謂鮭魚包含瞭三大類，分別是鮭魚、三文魚和鱒魚。鮭魚的外觀非常美麗，有別於其他的魚類。
2、之所以鮭魚會用來食用，這和鮭魚的營養價值和食療作用是分不開的。說起鮭魚的營養價值，除瞭有其他魚類的營養價值以外，還有其它的營養價值。這是因為鮭魚內含有豐富的高蛋白以及OMEGA-3脂肪酸，而且脂肪含量低，這些物質對身體營養的吸收很有幫助。
3、鮭魚的吃法也是多種多樣的。除瞭常見的清蒸、水煮魚還有魚湯以外，還能夠做東南亞風味的咖喱魚，同時也能夠冷食。例如三文魚刺身和壽司，就是冷食的代表。鮭魚的口感是非常滑嫩的鮮美的，加上營養豐盛，所以成為瞭大眾很受歡迎的魚類食品。
