1、筍幹先泡發。然後水洗四到五遍。再焯水。最後過涼水。
2、香菇泡發，洋蔥，拳頭，蔥頭，生薑，蔥末，切好備用。
3、熱鍋，倒油，接著倒入切好的蔥薑等，爆出香味，倒入筍幹翻炒片刻。
4、倒入香菇，繼續翻炒加水沒過筍幹。水可以多加一些，燜的久越入味。
