1、材料：竹筍若幹、適量、蒜適量、小米辣適量、涼白開適量。
2、竹筍去殼切片，洗凈後焯水。
3、撈出浸泡冷卻，晾涼後，將適量的鹽醃制。
4、薑蒜拍爛，小米辣切段。
5、在瓶中加入薑蒜、小米辣，竹筍，註入涼白開。密封保存，醃制三日即可。
