1、炒著吃：將筍幹泡發之後，切成絲或者切片，無論是單獨炒，還是和其他食材搭配在一起炒著吃，味道都是非常不錯的。比較有名的筍幹炒著吃的食材搭配就是五花肉、臘肉這些肉類。因為筍幹吃起來口感是比較柴的，如果在炒著吃的時候，和肉搭配在一起炒，幹筍吸附瞭肉裡面的油脂，吃起來口感會細膩很多，而且肉裡面的油脂被筍幹吸附瞭，吃起來也沒那麼膩。
2、紅燒吃：筍幹除瞭可以炒著吃之外，還可以紅燒著吃。最常見的就是和五花肉紅燒。五花肉裡面的油是非常多的，吃多瞭的話，肯定感到膩，如果加一些筍幹進去，可以很好的吸附裡面的油脂，筍幹口感也會變得更加美味。
3、煲湯吃：筍幹煲湯吃味道也好，最常見的就是煲老鴨湯的時候，放一些筍幹進去，可以讓老鴨煲吃起來更加鮮美。另外，筍幹也可以和肉一起燒湯。
4、涼拌吃：筍幹也可以用來涼拌。泡發後的筍幹焯一下，加入一些調味料涼拌吃味道也是很不錯的。
其實筍幹有很多種吃法的，每種都有自己的獨特味道，所以看看自己喜歡選擇吧！
