1、酸辣藕丁的傢常做法是:碗裡面加蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水等調味;放辣椒絲、蒜末、薑末、蔥花(放一半)煸炒出香味;下藕丁,加鹽,中火翻炒,倒入調好的料汁;汁收至濃稠關火;放芝麻油和剩下的蔥花,繼續炒勻起鍋即可。
2、酸辣藕丁,屬於傢常菜譜,主要原料是藕,口味是酸辣,工藝是炒。菜品特色香脆可口。2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》系列美食之一。
1、酸辣藕丁的傢常做法是:碗裡面加蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水等調味;放辣椒絲、蒜末、薑末、蔥花(放一半)煸炒出香味;下藕丁,加鹽,中火翻炒,倒入調好的料汁;汁收至濃稠關火;放芝麻油和剩下的蔥花,繼續炒勻起鍋即可。
2、酸辣藕丁,屬於傢常菜譜,主要原料是藕,口味是酸辣,工藝是炒。菜品特色香脆可口。2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》系列美食之一。