1、兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味。
2、絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。
3、碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。
4、把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。
5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。
6、炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟瞭就好瞭。
7、絲瓜翠綠，喝一口湯真正的鮮掉眉毛瞭。
1、兩根香絲瓜，絲瓜挑那種短短胖胖的是香絲瓜，煮出來比那種長絲瓜好吃有香味。
2、絲瓜切小塊，放鹽水中泡下，這樣煮出來不發黑。
3、碗中打入兩個雞蛋打散，油鍋燒熱倒入雞蛋液，雞蛋很容易熟，炒兩下盛出放盤中備用。
4、把浸泡過的絲瓜子撈出瀝下水。
5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剝好。
6、炒蛋的油鍋放少許油燒熱，把大蒜下油鍋爆香就放絲瓜蘑菇炒，放少許鹽，起軟就放點開水，再放入雞蛋蝦仁煮一下，幾分鐘絲瓜熟瞭就好瞭。
7、絲瓜翠綠，喝一口湯真正的鮮掉眉毛瞭。
