苦瓜清熱解毒好 苦瓜怎麼吃清熱解毒好

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1、魚香苦瓜:

(1)準備苦瓜400克,醬油、鹽、糖、醋、辣醬、蔥、薑、蒜、淀粉、味精各適量。將苦瓜洗凈,切成細絲,蔥、薑切成細絲,蒜剁成細末。

(2)炒鍋放油置火上,油熱時放入苦瓜絲,稍微煸炒幾下盛出備用。鍋內再放少許油,油熱後將辣醬與炒好的苦瓜絲一同放入合炒,加醬油、鹽、醋、糖、蔥絲、蒜末炒勻後,用水淀粉勾芡,出鍋即成。此菜苦中帶香,清熱去毒。

2、糖醋苦瓜:

(1)準備苦瓜2個,蔥1根,蒜5瓣,幹紅辣椒、沙拉油、白糖、醋、精鹽、醬油各適量。

(2)將苦瓜洗凈切成薄片,用少許鹽揉一下去除多餘的水分。炒鍋放油,油熱後倒入苦瓜片煸炒,加適量鹽、白糖、醬油和醋,再用大火翻炒1~2分鐘即可盛盤。

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