1、在鍋內燒開水，把雞翅根下鍋焯下撈出，雞翅根控幹水分後放盆裡。
2、切好醃雞翅根的薑，蒜，蔥段，茴香葉。
3、把切好的材料加上，大料，花椒，放雞翅根盆裡，灑上白胡椒粉。
4、加入一勺老抽。
5、加適量鹽。
6、拌勻，蓋上蓋醃兩個小時即可。
