1、添加豆腐。豆腐是很好的減輕咸味的首選食物。若肉燒的咸瞭，可以用添加一塊豆腐，稀釋食鹽即可。可以添加生的豆腐，也可以加入豆腐塊再炒一下。
2、添加白糖。此辦法是用白糖的甜味遮蓋住咸味，白糖撒入適量即可，攪拌均勻即可食用。
3、添加黃瓜。肉燒的咸瞭，可以采用添加黃瓜片或段，生吃，攪拌下下，達到口味的轉移。效果也很好。
4、添加西紅柿。此辦法是用西紅柿的酸甜味和食鹽過多的咸味中和，減輕咸味過濃，達到口感好，味道鮮的目的。
5、一涮。即用開水涮，方法是添加適量開水，涮一下，倒掉水，即可減輕咸味，保持味道鮮美。
6、一減。就是減少肉菜的量，可以一分為二，再加入青辣椒炒一下，一辣三分味，既減輕瞭咸味，又增添瞭辣味，效果很好。
