1、將冰箱中的雞邊腿拿出，自然化開，備用。準備蔥半段、切片、備用，薑一小段、切片，花椒十顆，蒜5、6瓣，切片。將雞邊腿剁成塊。
2、準備出炒鍋、將鍋燒熱，大概油溫達到七八成熱，倒入適量食用油。待食用油燒熱後，將輔料倒入鍋中，反復翻炒，炒出香味後把剁好雞塊放入鍋中。
3、將雞塊炒出金黃色，放入鹽和味精。放入鹽後，大火翻炒，讓雞塊入味，再放入少量醬油提色。放入少許水，然後小火慢燉。
4、燉大概二十分鐘左右，香味出來後，用筷子紮紮肉，如果紮的動就表示可以出鍋瞭。
1、將冰箱中的雞邊腿拿出，自然化開，備用。準備蔥半段、切片、備用，薑一小段、切片，花椒十顆，蒜5、6瓣，切片。將雞邊腿剁成塊。
2、準備出炒鍋、將鍋燒熱，大概油溫達到七八成熱，倒入適量食用油。待食用油燒熱後，將輔料倒入鍋中，反復翻炒，炒出香味後把剁好雞塊放入鍋中。
3、將雞塊炒出金黃色，放入鹽和味精。放入鹽後，大火翻炒，讓雞塊入味，再放入少量醬油提色。放入少許水，然後小火慢燉。
4、燉大概二十分鐘左右，香味出來後，用筷子紮紮肉，如果紮的動就表示可以出鍋瞭。
