1、食材：魚骨一條、雞蛋一個。
2、把魚骨給弄好。切掉多餘的肉，清洗幹凈。
3、把魚骨切成小塊。小塊方便入味，當然如果喜歡大塊的話也是可以的，隻是炸的時候比較難炸熟。
4、加入適量的鹽，生粉和醬油，加入一兩滴的酒進行去腥，攪拌均勻，連5到10分鐘左右，讓其入味。
5、一個碗裡裝生粉，另外一個碗裡磕破一個雞蛋，攪拌成雞蛋液。備用。
6、熱鍋，倒入適量的油。因為是要炸東西，所以油要比較多一點。把醃制好的魚骨先滾一遍生粉，然後再沾上雞蛋液，最後再粘一遍生粉，然後放入油鍋裡炸。
7、炸好一面之後再炸另外一面。要等一面徹底變硬瞭之後再翻，否則很容易翻爛魚肉。兩面炸至金黃即可撈出。
8、全部撈出之後。放在碟子裡面控一下油。自己可以嘗試一下，覺得味道可以瞭，就可以直接吃瞭。
9、當然最好還是在重復炸一下，我這個魚骨的厚薄處理的沒有很好，所以重新復炸瞭一次。
10、炸好之後就可以出鍋瞭。
