1、煮花甲好吃的做法。把用到的花甲準備起來,在水中泡半天再洗凈。開火,在鍋裡放入適量的水和薑片。蓋上鍋蓋,把水煮沸。然後再倒入花甲,用鏟子攪一下。接下來,蓋上鍋蓋繼續煮,等花甲在水中再次煮沸。打開鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鐘左右。最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
2、爆炒花甲的做法。把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水。熱油鍋下薑、蔥爆香。下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。
