1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗凈瀝幹；
2、鍋裡煮開水，放油鹽,下瓜子菜焯30秒左右；
3、然後撈起瀝幹備用；
4、鍋裡熱油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；
5、肉熟後即可加入焯好的瓜子菜炒勻；
6、加鹽調味；
7、加少許生抽提提鮮,炒勻即可。
