胡蘿卜屬於碳水還是蔬菜 胡蘿卜到底屬於碳水還是蔬菜

1、胡蘿卜屬於蔬菜，但是這種食物中也有碳水化合物。胡蘿卜可生吃，也可以煮熟之後再吃，兩者口感存在一定的差異，但是營養價值所差無幾。

2、買胡蘿卜的時候，可以拿在手中掂量一下，如果感覺重量很輕的話，就說明胡蘿卜放的時間很長瞭，這樣食物的水分喪失比較嚴重，就不是很新鮮瞭，不建議購買。如果拿起來沉甸甸的，這樣的胡蘿水分更足，也更新鮮。