1、冰凍過的紅酒還能喝。如果紅酒隻是輕微結冰，那麼解凍後可以繼續飲用；如果紅酒已經徹底凍住，那麼在解凍後可以先喝一口，口感如常可以繼續喝，如果酒液變酸，那麼酒液就不適合飲用瞭。
2、酒精(乙醇)的冰點是在零下114-117℃，水的冰點是零度，絕大多數葡萄酒的酒精含量為13.5℃，所以剩下86%的含量都是水，也就是說一瓶葡萄酒的冰點介於二者之間：零下6℃左右。
3、實際上，由於葡萄酒中還含有糖、鹽和單寧等一些酚類物質，因而，實際的結冰點會低於零下6℃。當氣溫降到零下30℃左右，葡萄酒可能會完全凍住，甚至會出現凍裂、爆塞等現象。
