1、首先準備好主料：米線、酸菜。
2、將酸菜切碎。薑、蒜、蔥洗凈切末，米線泡到清水中。
3、鍋中放油，燒熱放入薑、蒜、花椒炒香，然後放入酸菜炒，放入適量的胡椒和白糖。
4、炒香後加入高湯（沒高湯直接用清水）。
5、調入雞精和小蔥。（鹽味自己掌握適當添加）味湯做好。倒入適當的容器中。
6、鍋中置入適量的清水燒開，放入泡軟的米線煮熟。
7、將煮好的米線撈到大腕中。
8、倒入味湯，再放點香油，攪拌均勻即可食用。
1、首先準備好主料：米線、酸菜。
2、將酸菜切碎。薑、蒜、蔥洗凈切末，米線泡到清水中。
3、鍋中放油，燒熱放入薑、蒜、花椒炒香，然後放入酸菜炒，放入適量的胡椒和白糖。
4、炒香後加入高湯（沒高湯直接用清水）。
5、調入雞精和小蔥。（鹽味自己掌握適當添加）味湯做好。倒入適當的容器中。
6、鍋中置入適量的清水燒開，放入泡軟的米線煮熟。
7、將煮好的米線撈到大腕中。
8、倒入味湯，再放點香油，攪拌均勻即可食用。
