酸菜米線的做法 酸菜米線的傢常做法

1、首先準備好主料：米線、酸菜。

2、將酸菜切碎。薑、蒜、蔥洗凈切末，米線泡到清水中。

3、鍋中放油，燒熱放入薑、蒜、花椒炒香，然後放入酸菜炒，放入適量的胡椒和白糖。

4、炒香後加入高湯（沒高湯直接用清水）。

5、調入雞精和小蔥。（鹽味自己掌握適當添加）味湯做好。倒入適當的容器中。

6、鍋中置入適量的清水燒開，放入泡軟的米線煮熟。

7、將煮好的米線撈到大腕中。

8、倒入味湯，再放點香油，攪拌均勻即可食用。