長螺螄怎麼吃正確 長螺螄的正確吃法有哪些

1、將長螺螄放在盆裡用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把長螺螄刷洗凈，剁去螺蒂。

2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;

3、旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;

4、洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入長螺螄，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。