1、土豆不屬於豆類，這種食物是茄科一年生草本植物。土豆在歐美國傢非常流行，這種食物已經成為瞭第二主食。
2、一般來說，土豆分黃肉及白肉兩種，黃的含淀粉多，白的較甜，肉質細膩，可以根據需要選擇。
3、發芽的土豆一定不要買，土豆發芽之後會產生有毒物質，這個時候就不能吃瞭，一定要丟掉。
4、選土豆一定要選皮幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多瞭。
5、另外，如果買回的土豆已發芽或變色，食用時一定要把皮去幹凈，將芽眼周圍挖掉，不過這種土豆盡量不要吃，以免影響健康。
