1、青椒炒牛肉丸
潮汕牛肉丸，這是一個隻需看一眼就另人滿口生津，鼻腔溢香，充斥著潮汕特有風情的名詞，是潮汕小食中頗負盛名的一種，制作原料主要來自潮汕本地的優質牛肉，制作過程更是講究手工和力道，打出來的丸子口感爽脆，肉嫩爆汁，讓很多人都深深地中瞭它的毒！
2、做法如下：
（1）將青椒去芯切塊，放至盤中備用。
（2）把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用。
（3）在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用。
（5）接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可。
（6）最後，做法簡單味道卻不簡單的青椒炒牛肉丸就做好瞭。
