1、不能吃，土豆裡面發黑會產生毒素。
2、一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵堿的有毒物質，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵堿成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。
