平菇的傢常做法大全 平菇的烹飪方法

平菇的傢常做法大全 平菇的烹飪方法

1、平菇炒肉

材料:平菇300克,瘦肉200克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,薑,蔥,蒜。

做法:平菇洗幹凈切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用,薑、蒜、蔥切碎。瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。薑蒜爆香油鍋,下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻,如水分比較多,可以在勾個芡,然後滴麻油,撒蔥花翻炒均勻即可。

2、平菇炒雞蛋

材料:平菇一斤、草雞蛋三個、蒜花。

做法:平菇撕成條,雞蛋打散,蒜切碎。雞蛋下鍋炸香。炒碎之後盛出。平菇入鍋煸炒到軟。加入事先炒好的雞蛋翻炒。出鍋前撒入蒜花即可。

3、平菇湯

材料:平菇300克、鹽、生抽、小蔥、油等。

做法:熱鍋倒入少量油,放入平菇小火炒勻,平菇會把油吸掉,小火炒香。放半勺生抽,小火炒勻。倒入適量開水,大火煮開,文火煮5分鐘,放入鹽調味。撒上蔥花即可。

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