1、先把蝦在清水裡洗一下。蝦的背部有一條黑色的線，它是蝦的消化系統，從蝦的第二節直通到尾部。就象魚的內臟一樣，是蝦的排泄物，在吃的時候最好把它清除。
2、準備好剪刀和牙簽。清理沙線，要有耐心和細心，不要過於心急。
3、蝦的頭部和背部的連結為第一節，我們用剪刀從這裡剪開到第二節，你會在透明的蝦肉裡看到沙線，把蝦向它彎曲方向的反方向掰一下，就是蝦尾向上折一下。
4、用牙簽插到蝦肉裡，把沙線輕輕挑起，再用手把沙線抽出，不要著急，用力過猛會在中途扯斷沙線。挑沙線是慢功活，靜下心來很快就會處理好。
5、挑出沙線後，用剪刀剪掉須子和爪子，再用清水投洗幾遍。完成。
