豬肝菠菜湯的做法 豬肝菠菜湯的做法簡述

豬肝菠菜湯的做法如下：

1、豬肝洗凈瀝幹水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗凈後從中間切半；薑去皮切成絲。

3、將豬肝片放入滾水氽燙10秒，去除血水，撈起瀝幹水待用。

4、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，註入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。