1、將洗凈的嫩薑切成大約一厘米的薄片，備用。
2、起鍋燒水，水開後放入薑片，焯一下撈出，瀝幹水分。
3、準備一個空碗，倒入瀝幹的薑片，放入鹽、白糖、蜂蜜拌勻。將拌好的薑片倒入玻璃罐中，加入沒過薑的四分之三處的白米醋，蓋上蓋子冷藏兩天即可。
