1、主料：魷魚適量、青椒適量；輔料：薑、蒜頭、紅辣椒、食用油、鹽、生抽、水淀粉等少許。
2、去膜洗凈後再在魷魚內側那一面交叉且花刀，便於魷魚受熱卷曲。
3、把洗凈的魷魚焯水，魷魚蜷曲後立刻撈出。
4、青椒切塊，薑切片，蒜和紅辣椒切成末。
5、起鍋，放入食用油，先爆香蒜末、薑片、紅辣椒。
6、焯過水的魷魚和青椒可以同時下鍋，顛炒幾下即可。
7、下水淀粉（稀一點)，勾薄芡，放入食鹽、生抽調味，收火。
8、裝盤即可。
1、主料：魷魚適量、青椒適量；輔料：薑、蒜頭、紅辣椒、食用油、鹽、生抽、水淀粉等少許。
2、去膜洗凈後再在魷魚內側那一面交叉且花刀，便於魷魚受熱卷曲。
3、把洗凈的魷魚焯水，魷魚蜷曲後立刻撈出。
4、青椒切塊，薑切片，蒜和紅辣椒切成末。
5、起鍋，放入食用油，先爆香蒜末、薑片、紅辣椒。
6、焯過水的魷魚和青椒可以同時下鍋，顛炒幾下即可。
7、下水淀粉（稀一點)，勾薄芡，放入食鹽、生抽調味，收火。
8、裝盤即可。
