1、將牛腩沖洗幹凈，切成大塊。
2、在鍋中加入適量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，隨即撈出沖洗幹凈。
3、大蔥切段，老薑切片，蒜剝皮。
4、鍋中加入適量食用油，油熱，下大蔥段、薑片、大蒜粒、豆瓣醬等各種香料入鍋爆香！
5、放入牛腩塊翻炒幾下。放入黃豆醬油炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻！
6、再加入適量清水（水要沒過牛肉才行），大火煮開後轉小火煮90分鐘。
7、最後加入少許的糖和少許的醋翻炒幾下，調入鹽，雞精調整味道並開大火把湯汁收濃！出鍋撒些香菜葉。
1、將牛腩沖洗幹凈，切成大塊。
2、在鍋中加入適量清水，加入牛腩塊，燙一分鐘，隨即撈出沖洗幹凈。
3、大蔥切段，老薑切片，蒜剝皮。
4、鍋中加入適量食用油，油熱，下大蔥段、薑片、大蒜粒、豆瓣醬等各種香料入鍋爆香！
5、放入牛腩塊翻炒幾下。放入黃豆醬油炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻！
6、再加入適量清水（水要沒過牛肉才行），大火煮開後轉小火煮90分鐘。
7、最後加入少許的糖和少許的醋翻炒幾下，調入鹽，雞精調整味道並開大火把湯汁收濃！出鍋撒些香菜葉。
