1、牛腩500g。
2、切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
3、所有調味料備好。
4、浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片薑，上火煮開。
5、撇去浮沫，撈出備用。
6、炒鍋放少許油，將所有調味料煸香。
7、倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
8、加入料酒適量。
9、加入黃醬一勺。
10、加入適量涼水。
11、轉入電壓力鍋中，燉肉擋燉制。
12、土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
13、炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒。
14、放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
15、倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。
