啤酒鴨做法竅門是什麼 如何做啤酒鴨

1、準備好的半隻鴨子放在水中清洗幹凈,然後切成塊,再把薑切片、蒜切碎、切段、幹辣椒切成圈。

2、準備一個鍋,然後往鍋裡倒一勺油,等到油溫六分熱的時候,開小火,把調料都放一點進去炒香,然後把鴨肉放進去,開中火,翻炒一會,炒變色以後,放一點生抽、老抽、醋,然後炒均勻,再倒進去啤酒,啤酒剛好沒過鴨子就可以瞭。

3、蓋上鍋蓋,然後開大火煮開以後,再開小火燜煮半小時就可以瞭。

4、看到湯汁不多的時候放一點鹽和雞精進去,然後翻炒一下,再燜五分鐘即可。