臘味炒飯的傢常做法 臘味炒飯的烹飪方法

1、主料：臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗。輔料：酒1大匙、鹽1/4茶匙（口味偏重的2/4）、胡椒粉少許。

2、臘腸、臘肉先蒸熟，然後切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗凈、切丁。

3、用2大匙油小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，並加入其他，最後撒入青蒜，炒勻後盛出。