1、涼拌紅菜頭
(1)將紅菜頭用清水給清洗幹凈,然後再把皮去掉,切成絲狀備用。
(2)鍋中加入適量的清水,等水開瞭之後,把紅菜頭放到鍋中,焯一下再將它給撈起來,把水份給瀝幹。
(3)接下來就可以調醬汁瞭,加入糖,鹽,生抽,香油,均勻的攪拌,然後再把紅菜頭放到裡面,均勻,就可以吃瞭,在夏天的時候,用來搭配粥是再好不過的瞭,又清暑還開胃。
2、奶油紅菜頭湯
(1)將紅菜頭給清洗幹凈,然後去掉皮,去掉尾部,切成塊狀。
(2)將清理好的紅菜頭給放到盤子裡面,加入適量的橄欖油,百裡香,鹽,黑胡椒,攪拌均勻。
(3)再把紅菜頭放到烤箱中給烤制半個小時,直到紅菜頭變軟,再取出來。
(4)把洋蔥,西芹給切成片狀,放到鍋中,加入雞湯,白酒,百裡香,還有桂葉,將湯汁給煮開。
(5)接著再用小火給煮半個小時左右,再把香料給取出來,把烤好的紅菜頭,攪拌成糊狀,放到鍋中,再加入適量的淡奶油,煮開,加上鹽,就隻可以開動瞭。
3、蘋果紅菜頭汁
(1)將梨,紅菜頭還有蘋果的皮給去掉,然後再切成小丁狀,放到豆漿機中。
(2)加入適量的清水,按下打汁鍵,等兩分鐘,就可以看到汁液已經被打好瞭。
(3)若是喜歡吃甜的,可以適量的加入一些白糖或者是蜂蜜,味道更好。
4、清炒紅菜頭絲
(1)將紅菜頭清洗幹凈,然後再去掉皮,切成絲狀。熱鍋下油,等油熱好後,把蔥花放到鍋中熗一下。
(2)再把紅菜頭絲放到鍋中炒合,加入生抽,炒好後,加入鹽,雞精,就可以出鍋瞭。
5、辣炒紅菜頭肉絲
(1)將紅菜頭,瘦肉切成絲。鍋中加入油,熱好之後,把辣椒粒,生薑,蒜末,豆瓣醬,放到鍋中炒香。
(2)接著下入肉絲,炒到上色,差不多快好時,再把紅菜頭放到鍋中,炒好後,撒上點鹽,雞精,蔥花,就可以起鍋瞭。