1、土豆絲餅：土豆去皮擦絲，用清水清洗一遍，放入盆中備用；
2、面粉和雞蛋打入盆中，加一點涼開水，攪拌成面糊；
3、加入一點點鹽，把蔥花加入拌勻；
4、鍋中刷油，用勺子將面糊倒入鍋中，攤成大小適中的小餅即可。
