1、果粒型酸奶：果粒型酸奶主要是選擇純酸奶與糖以及天然果粒混合而成的，這在日常生活中是很常見的，並且口味的選擇還特別多樣，既有酸奶的營養含量以功效，還有清新果味的享受，因此這種酸奶很適合追求不同口味的人群選擇。
2、凝固型酸奶：凝固型酸奶的發酵過程主要是在包裝容器裡進行的，比如平時吃的老酸奶這種，在制作時，是將加入瞭乳酸菌的原料奶直接灌裝到杯中，然後讓酸奶在杯子裡完成發酵，期間也不會再進行其他加工，最終形成一個整體。
3、功能型酸奶：功能型酸奶主要是為特定的人群而設計，就比如低乳糖酸奶、低熱量酸奶、維生素酸奶、孕婦酸奶或蛋白質強化酸奶等，通常這一類的酸奶，就比較適合對某種功能有迫切需要的人群。
4、攪拌型酸奶：攪拌型酸奶在日常生活中是很常見的，平時喝的大部分杯裝酸奶都屬於這一類，主要是在制作過程中，會將這類酸奶在較大的發酵罐中進行發酵，期間再不斷對酸奶進行攪拌，待發酵完成後再進行灌裝。
以上介紹的四款酸奶是比較常見的，如果喜歡追求不同口味的酸奶，當然選擇果粒型酸奶，如果以功能為主的話，則選擇功能型酸奶，因此根據自己的需求選擇酸奶才是更有效的方式。
