土豆炒臘肉是一道菜品，主料為土豆、臘肉。做法如下：
1、臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
2、臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
3、土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
4、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
5、下瘦肉翻炒。
6、下瀝幹水的土豆片炒至透明。
7、放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
土豆炒臘肉是一道菜品，主料為土豆、臘肉。做法如下：
1、臘肉用溫水洗凈，土豆去皮備用。
2、臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。
3、土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
4、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。
5、下瘦肉翻炒。
6、下瀝幹水的土豆片炒至透明。
7、放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。
