刀魚燉豆腐做法 具體步驟是什麼

刀魚燉豆腐做法 具體步驟是什麼

1、魚去掉內臟頭洗凈用鹽白酒花椒醋醃制30分鐘,豆腐切小塊,準備雞蛋和輔料。

2、把魚沾滿蛋液,下入溫油中,炸至兩面金黃,豆腐過油,鍋內留底油爆香大料,下入蔥薑蒜,下入炸好的魚和豆腐,加入醬油鹽醋糖和水,水沒過魚。

3、然後轉小火燉至20分鐘,湯汁濃縮即可。

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